"Организация питания в образовательной организации"

Внимание родителей, законных представителей и гостей сайта! С 01.09.2023 г. ГБДОУ детский сад  №44 закрыт на капитальный ремонт!  приказ Администрации Центрального района Санкт-Петербурга № 39-п от 05.05.2023 года «О приостановлении образовательного процесса на период проведения капитального ремонта»   

"Горячая линия" по вопросам питания +7(812) 417-48-85.

Ответственный по "горячей линии" - Хуторянская Татьяна Викторовна. - Ведущий специалист общего сектора Отдела образования администрации Центрального района Санкт-Петербурга, курирующий вопросы питания Невский пр., д. 174, каб. 255.

Государственный контроль в сфере социального питания в Санкт-Петербурге осуществляется  Управлением социального питания, расположенного

по адресу:

197110, г. Санкт-Петербург, ул.Пионерская, д. 22, лит. А, 3-ий этаж (вход со двора)

Телефон: +7 (812) 417-35-70, +7 (812) 417-35-50, +7 (812) 417-35-51, +7 (812) 417-35-52

Сайт: http://gov.spb.ru/gov/otrasl/socpit

Личный прием граждан и представителей предприятий и организаций:

Начальник Управления:

Вторник: с 10.00 до 12.00, четверг: с 16.00 до 17.00

Заместитель начальника Управления:

Понедельник: с 16.00 до 17.00, среда с 10.00 до 12.00

Интернет-приемная:

• на Едином портале обращений граждан

       1.  Условия питания  и охраны здоровья обучающихся:

     Организация питания в детском саду является одним из условий, гарантирующих охрану и укрепление здоровья детей. Питание и охрана здоровья детей (в том числе инвалидов и лиц с ОВЗ) в ГБДОУ детский сад № 44 Центрального  района Санкт-Петербурга осуществляется администрацией учреждения   в соответствии с действующими натуральными нормами питания, нормативными актами Российской Федерации и Санкт-Петербурга по организации питания детей дошкольного возраста, требованиями законодательства в сфере санитарного благополучия населения и рекомендациями врачей.  Основой организации питания детей в ГБДОУ служат среднесуточные наборы продуктов, рекомендованные санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами. Питание организовано в соответствии с СП 2.4. 3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" и на основании Цикличного 10-дневного меню, разработанного и утверждённого Управлением социального питания Санкт-Петербурга:

Информация Управления социального питания от 14.08.2023 № Исх-01-18-949/23-0-0 «О внесении изменений в «Расчеты  требуемого количества продуктов на 1 ребенка на 10 дней» в возрасте с 1,5 до 7 лет с 10, 12 и 24 часовым пребыванием в дошкольной образовательной организации, в соответствии с вариантами цикличных меню рационов горячего  питания»

Каждый ребёнок обеспечивается сбалансированным питанием, необходимым для его нормального роста и развития. Дети обеспечиваются 4-х кратным питанием (завтрак, второй завтрак, обед, полдник), для детей-аллергиков возможна замена отдельных блюд.

Питание детей осуществляется в соответствии с примерным 10-ти дневным меню утвержденным Управлением социального питания Администрации Санкт-Петербурга.

Расчет требуемого количества продуктов на 1-го ребенка на 10 дней (Сад 12 часов)

• меню для организации питания детей в возрасте от 1.5 до 3 лет,
  посещающих дошкольные образовательные учреждения Санкт-Петербурга с пребыванием 12 часов; (утвержденное Начальником Управления социального питания Санкт-Петербурга)

• меню для организации питания детей в возрасте от 3-х до 7 лет,  актуально на 2023-2024 уч.г
  посещающих дошкольные образовательные учреждения Санкт-Петербурга с пребыванием 12 часов.(утвержденное Начальником Управления социального питания Санкт-Петербурга)

С помощью программы “Вижен-Софт: Питание в детском саду” создается и корректируется дневные ”план-меню” в соответствии с циклическим 10-ти дневным меню для детей в возрасте от 2 до 3 лет и для детей от 3 до 7 лет.

В ГБДОУ детском саду № 44 функционирует Совет по питанию  и Бракеражная комиссия контролирующие качество питания детей. (в данный период Совет по питанию и Бракеражная комиссия не функционируют - ГБДОУ №44 закрыт на ремонт)

Меню ежедневно вывешивается на информационном стенде возле главного входа и сайте ГБДОУ.

С информацией о медицинском обслуживании и охране здоровья   детей (в том числе инвалидов и лиц с ОВЗ) вы можете ознакомиться перейдя по ссылке>>>>>

2. Об условиях питания обучающихся по образовательным программам дошкольного  образования в ГБДОУ №44, в том числе

а) Ежедневное меню горячего питания в ОО (информация об ежедневном меню отсутствует - ГБДОУ №44 на капитальном ремонте)

[01.09.2023] [Меню] С 01.09.23 г. ежедневное меню не предоставляется (0)

б) Информация о наличии диетического меню в ОО

Для детей, нуждающихся в диетическом питании, в детском саду разрабатывается индивидуальное меню в соответствии с представленными родителями (законными представителями ребенка) назначениями лечащего врача. В 2023-2024 уч.г., детей, нуждающихся в диетическом питании,  ОО не имеет.

Обеспечение норм питания ребенка

Наименование блюд	3-5 лет	5-7 лет
1 блюдо	180гр	200гр
2 блюдо (из мяса, рыбы, птицы, яичное, творжное)	70гр	80гр
2 блюдо (гарнир)	130гр	150гр
3 блюдо	180гр	200гр

Соблюдение санитарно – гигиенических требований к организации питания в ОО    ознакомиться >>>

Информационные материалы для родителей по организации питания детей с хроническими заболеваниями

1. Санкт-Петербургским Государственным казенным учреждением здравоохранения «Городской центр медицинской профилактики» разработаны информационные материалы для родителей по организации питания детей с хроническими заболеваниями.  Ознакомиться с материалом  можно по ссылке>>>

2. Таблица замены пищевой продукции в граммах  с учетом их пищевой ценности  (приложение №11к  СанПиН 2.3/2.4.3590-20)

г) Режим организации питания»: утвержденный график приема пищи обучающимися;

Режим питания в ДОУ организован согласно Приложения № 10, №12 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в зависимости от длительности пребывания детей в ДОУ и режима функционирования образовательной организации.

Режим работы  ГБДОУ №44  составляет 12 ч.,  ежедневное меню включает 4 разовое питание с горячим полдником.

Время приема пищи	Приемы пищи в ГБДОУ №44
режим работы ОУ -  12 часов
8.30	завтрак
10.00 -10.10	второй завтрак
11.45 – 12.30	обед
15.30	горячий полдник

График получения пищи на 2024-2025 учебный год  - не утвержден (ГБДОУ №44 закрыт на капитальный ремонт)

д) «Общая информация об условиях организации питания в образовательной организации»:

–          общая информация об условиях организации питания в образовательной организации (материально-техническая база и инфраструктура):

• Питание  в  ГБДОУ  организовано  на  основе  следующих  документов:  

1. Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.09.2020 № 28 "Об утверждении санитарных правил СП 2.4. 3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи"
2. СП 2.4.3648-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи
3. Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 № 32 "Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-2О "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"
4. Закон Санкт-Петербурга от 09.07.2024г. № 447-99 «О внесении изменений в Закон Санкт-Петербурга «Социальный кодекс Санкт-Петербурга»

• Материально - техническая база:

Пищеблок ГБДОУ №44  для приготовления  горячего питания   оборудуется в соответствии с современными санитарно-гигиеническими нормами: горячий и сырой цех, цех готовой продукции, овощная кладовая, кладовая для хранения сухих продуктов и т. д. Заключены контракты на поставку  современной  газовой плиты, жарочных шкафов, технологического и холодильного оборудования .  (ГБДОУ №44 закрыт на капитальный ремонт)

е) «Контроль организации питания»:

–          копия программы производственного контроля, основанного на принципах ХАССП; - отсутствует. (ГБДОУ №44 закрыт на капитальный ремонт)

–        Информация о порядке доступа к решениям органов управления образовательной организации в части вопросов организации питания обучающихся, к результатам родительского контроля; о порядке учета мнения родителей по вопросам питания, в том числе выражения мнения и пожеланий по предоставляемому питанию; о порядке доступа и осуществления родительского контроля за организацией питания, а также  результатах родительского контроля (акты),  предоставляется по запросу к руководителю образовательного учреждения.

–      Отчеты по питанию (фото-видео отчеты, результаты мониторингов, анкетирования, опросов) - отсутствуют (ГБДОУ закрыт на капитальный ремонт)

ж) Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в ОО, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в ОО

Организатор питания: ООО "Столичная Кулинарная Компания", прошедшей конкурсный отбор на право заключения договора об организации социального питания.

Полное наименование: Санкт-Петербургский филиал Общества с ограниченной ответственностью «Столичная Кулинарная Компания»

Сокращенное  наименование: Санкт-Петербургский филиал  ООО «СКК»

Почтовый адрес: 123098, г. Москва, ул. Максимова, д. 5

Местонахождение: 121596, г. Москва, ул. Горбунова, д. 2, стр. 3, этаж 8, пом. II, комн. 38Д, офис 11А

Телефон: +7(495) 229-09-99, электронная почта: it-skk@yandex.ru 

ИНН 7733797051  КПП 773101001

Генеральный директор: Шадрин Данила Витальевич

Сайт: http://ckk.su/

Филиал в Санкт-Петербурге:

Директор филиала: Роганова Елена Юрьевна

Телефон: +7(812) 385-02-77,  электронная почта:  info-skk.skk@yandex.ru

д) форма обратной связи  для родителей (законных представителей) воспитанников по вопросам питания в ГБДОУ детский сад №44 комбинированного вида Центрального района Санкт-Петербурга "Дошкольный микрорайонный центр"­

Часто задаваемые вопросы:   Информационные материалы   по формированию культуры здорового питания >>>>>                

• Что делать, если у ребенка есть медицинские показания для диетического питания?

  Если у вашего ребенка есть медицинские показания для предоставления диетического питания, то вам необходимо:

  • cвязаться с ответственным по организации питания в ДОУ;
  • предоставить справку, подтверждающую и описывающую диету;
  • написать заявление о предоставлении диетического питания;
  • совместно обсудить меню для Вашего ребенка.

• Что делать, если у ребенка есть заболевание, требующее специализированного питания?

  Если у вашего ребенка есть заболевания, требующие специализированного питания, то вам необходимо:

  • связаться с ответственным по организации питания в ОУ -предоставить справку, подтверждающую заболевание, и рекомендации врача;
  • написать заявление о предоставлении специализированного питания;
  • совместно обсудить меню для Вашего ребенка.

• Дают ли детям в детском саду огурцы соленые в заливке на лимонной кислоте с добавлением чеснока и вареную докторскую колбасу?

  Согласно Приложению 6 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20* не допускается в питании детей использовать овощи и фрукты консервированные, содержащие уксус, а также сырокопченые мясные гастрономические изделия и колбасы. Таким образом, вареная колбаса недопустима для питания детей в детском саду. Если при приготовлении соленых огурцов не используется уксус, данное блюдо разрешено для питания детей.

• Чем отличается домашнее питание от питания в детском саду?

  Домашняя пища готовится в меньшем объеме, чем в детском саду, ассортимент зависит от наличия продуктов в семье и желания ребенка. В детском саду предлагают специально разработанные для детей продукты и блюда, однако, не всегда учитываются сиюминутные желания ребенка. Свежеприготовленная пища дома - не всегда реальность, чаще пищу готовят впрок, на несколько дней, и хранят в холодильнике, причем при повторном подогревании пищевая и вкусовая ценность пищи снижается.

• Нужно ли соблюдать режим питания ребенку?

  Да, обязательно. Во-первых, это необходимо для нормальной работы желудочно-кишечного тракта (выработки желудочного сока), а во-вторых, это позволяет выработать у ребенка стереотип правильного и рационального питания, необходимого для выбора продуктов, полезных для здоровья.

• Нужно ли запивать пищу?

  Обычно ребенку предлагают напитки ( чай, какао или кофе с молоком, компот, сок) после основной еды. Однако у части детей имеются затруднения при приеме твердой пищи (хлеба, котлет и др.). В этих случаях, в порядке исключения, можно разрешить ребенку запивать такие блюда чаем, водой и другой жидкостью.

• Проверяют ли продукты для детей дошкольного возраста на соответствие требованиям?

  Все продукты для детей дошкольного возраста в обязательном порядке проходят экспертизу, включающую наличие маркировки и товаросопроводительной документации, сведений об оценке (подтверждении) соответствия, предусмотренных, в том числе техническими регламентами.

• Может ли ежедневное меню отличаться от 10-дневного?